متى يوم الشوكولاتة العالمي ولماذا يحتفل العالم بها؟

في السابع من يوليو من كل عام، يحتفل عشاق الشوكولاتة حول العالم بيوم الشوكولاتة العالمي، وهي مناسبة تحتفي بأحد أكثر الأطعمة شعبية وانتشارًا عبر الثقافات. ولا يقتصر الاحتفال على تناول قطعة من الشوكولاتة، بل يمتد إلى استكشاف تاريخها العريق، والتعرف على رحلة حبوب الكاكاو، والاحتفاء بالحرفية التي جعلت الشوكولاتة جزءًا من لحظات الفرح والاحتفال في مختلف أنحاء العالم.

ورغم أن الشوكولاتة أصبحت اليوم حلوى يومية يستمتع بها الملايين، فإن قصتها بدأت قبل قرون طويلة، قبل أن تنتقل بين الحضارات وتتحول إلى صناعة عالمية تجمع بين التراث والإبداع. في هذا الدليل، ستتعرف على تاريخ يوم الشوكولاتة العالمي، وسبب الاحتفال به، وأشهر أنواع الشوكولاتة، وكيف تحتفل به دول مختلفة، إلى جانب مجموعة من الحقائق التي قد تسمعها للمرة الأولى.

ما هو يوم الشوكولاتة العالمي؟

يوم الشوكولاتة العالمي هو مناسبة عالمية تُقام يوم 7 يوليو من كل عام للاحتفاء بالشوكولاتة وتاريخها وأهميتها الثقافية. ويستغل محبو الشوكولاتة هذه المناسبة لتجربة نكهات جديدة، والتعرف على طرق تصنيعها، والاستمتاع بوصفات وحلويات تعتمد على الكاكاو.

ورغم عدم وجود جهة رسمية تشرف على الاحتفال عالميًا، فإن المناسبة اكتسبت شهرة واسعة مع مرور السنوات، وأصبحت تحتفل بها متاجر الشوكولاتة، والمقاهي، والطهاة، وعشاق الحلويات في العديد من الدول.

لماذا يحتفل العالم بيوم الشوكولاتة في يوم 7 يوليو ؟ 

يحتفل العالم يوم الشوكولاتة العالمي يوم 7 يوليو من كل عام، ويُعتقد أن اختيار هذا التاريخ يرتبط بوصول الشوكولاتة إلى أوروبا خلال القرن السادس عشر، وهي المرحلة التي ساهمت في انتشارها خارج موطنها الأصلي وتحولها إلى واحدة من أكثر الأطعمة شهرة في العالم.

ورغم وجود مناسبات أخرى مخصصة للشوكولاتة في بعض الدول، فإن السابع من يوليو يُعد التاريخ الأكثر ارتباطًا بالاحتفال العالمي بهذه المناسبة.

كيف بدأت قصة الشوكولاتة؟

تعود أصول الشوكولاتة إلى آلاف السنين في أمريكا الوسطى، حيث كانت حضارات مثل الأولمك ثم المايا والأزتك من أوائل الشعوب التي استخدمت حبوب الكاكاو. وفي ذلك الوقت، لم تكن الشوكولاتة تُقدَّم بالشكل المعروف اليوم، بل كانت تُحضَّر كمشروب مر المذاق يدخل في الطقوس والاحتفالات، ويحظى بمكانة خاصة لدى النخب.

ومع انتقال الكاكاو إلى أوروبا خلال القرن السادس عشر، بدأت وصفاته تتطور تدريجيًا بإضافة السكر ومكونات أخرى، حتى أصبحت الشوكولاتة أكثر قربًا إلى الشكل الذي نعرفه اليوم. ومع تطور تقنيات التصنيع خلال الثورة الصناعية، أصبحت الشوكولاتة متاحة لشريحة أوسع من الناس، وتحولت إلى صناعة عالمية تشهد ابتكارًا مستمرًا حتى يومنا هذا.

أشهر أنواع الشوكولاتة

تتنوع الشوكولاتة في مكوناتها ونكهاتها، ولكل نوع خصائصه التي تمنحه طابعًا مختلفًا، ومن أشهر أنواع الشوكولاتة المعروفة عالمياً:  

• الشوكولاتة الداكنة: تتميز بنسبة مرتفعة من الكاكاو، وتُعرف بمذاقها الغني الذي يميل إلى المرارة الخفيفة، لذلك يفضلها كثير من محبي النكهات القوية.
• شوكولاتة الحليب:  أكثر أنواع الشوكولاتة انتشارًا، إذ تمتزج فيها مكونات الكاكاو مع الحليب والسكر للحصول على قوام كريمي ومذاق متوازن يناسب مختلف الأذواق.
• الشوكولاتة البيضاء: تصنع من زبدة الكاكاو دون استخدام المواد الصلبة للكاكاو، مما يمنحها لونها الفاتح وطعمها الناعم.
• الشوكولاتة الوردية (الروبي): ظهرت شوكولاتة الروبي في السنوات الأخيرة وتتميز بلونها الوردي الطبيعي ونكهتها التي تجمع بين الحلاوة ولمسات فاكهية خفيفة، لتضيف خيارًا جديدًا إلى عالم الشوكولاتة.

كيف تحتفل دول العالم بيوم الشوكولاتة العالمي؟

تختلف طرق الاحتفال بيوم الشوكولاتة العالمي من دولة إلى أخرى، إلا أن الشوكولاتة تبقى العنصر المشترك الذي يجمع الجميع.  

في بلجيكا، على سبيل المثال، تُعرف المناسبة بتسليط الضوء على صناعة الشوكولاتة اليدوية التي تشتهر بها البلاد منذ قرون. أما سويسرا، فتحتفي بإرثها العريق في صناعة الشوكولاتة الفاخرة، بينما تشهد فرنسا فعاليات وورش عمل تبرز فنون صناعة الحلويات والشوكولاتة.

وفي اليابان، يحرص كثير من محبي الشوكولاتة على تجربة نكهات موسمية وإصدارات محدودة، في حين أصبحت هدايا الشوكولاتة في دول الشرق الأوسط جزءًا من ثقافة الضيافة والاحتفال، وتُقدم في كثير من المناسبات الاجتماعية بصور وأشكال متنوعة تعكس كرم الضيافة والاهتمام بالتفاصيل.

5 معلومات لا تعرفها عن الشوكولاتة

رغم شهرتها الواسعة، لا تزال الشوكولاتة تخفي الكثير من الحقائق المثيرة للاهتمام، منها على سبيل المثال ما يلي:  

1. استخدم الأزتيك حبوب الكاكاو كعملة حقيقية، وكانوا يدفعون الضرائب بها.
2. الاسم العلمي للشوكولاتة، Theobroma cacao، يعني حرفيًا "طعام الآلهة"، في إشارة إلى عقيدة الأزتيك بأنها هبة من الإله كيتزالكواتل.
3. وثّق الأوروبيون لأول مرة ممارسة إضافة الحليب إلى الشوكولاتة في جامايكا عام 1687، مع أن السكان المحليين هناك ربما كانوا يفعلون ذلك منذ عام 1494.
4. في عام 1828، طوّر كيميائي هولندي طريقة لإزالة جزء كبير من الدهون الطبيعية من الكاكاو، مما أدى إلى إنتاج مسحوق الكاكاو ومهّد الطريق لإنتاج الشوكولاتة على نطاق واسع.
5. تكشف اختبارات التذوق العشوائية أن تفضيلات الشوكولاتة تختلف باختلاف الجنسية، حيث يفضل الأمريكيون الشوكولاتة المصنوعة من حبوب غرب أفريقيا، ويفضل الفرنسيون الشوكولاتة الداكنة جدًا، ولا يحب الألمان المرارة، بينما يميل السويسريون واليابانيون إلى القوام الناعم والدسم.

كيف يمكن الاحتفال بيوم الشوكولاتة العالمي؟

لا يحتاج الاحتفال بيوم الشوكولاتة العالمي إلى ترتيبات معقدة، فالمناسبة تتمحور حول الاستمتاع بالشوكولاتة وتقدير رحلتها الطويلة من حبوب الكاكاو إلى المنتج النهائي.

يمكنك تجربة نوع جديد من الشوكولاتة، أو إعداد حلوى منزلية تعتمد على الكاكاو، أو زيارة متجر متخصص للتعرف على أصناف مختلفة، أو تنظيم جلسة تذوق مع العائلة أو الأصدقاء. كما يفضل البعض استكشاف تاريخ الشوكولاتة أو التعرف على الدول التي اشتهرت بصناعتها، مما يجعل الاحتفال تجربة تجمع بين المتعة والمعرفة.

الأسئلة الشائعة 

1. لماذا يُحتفل بيوم الشوكولاتة العالمي في 7 يوليو؟

يرتبط هذا التاريخ بوصول الشوكولاتة إلى أوروبا خلال القرن السادس عشر، وهو الحدث الذي ساهم في انتشارها عالميًا وتحولها إلى واحدة من أكثر الأطعمة شعبية.

2. هل يُحتفل بيوم الشوكولاتة العالمي في جميع الدول؟

نعم، يحتفل كثير من الأشخاص بهذه المناسبة في مختلف أنحاء العالم، وإن اختلفت طرق الاحتفال من بلد إلى آخر.

3. ما الفرق بين يوم الشوكولاتة العالمي واليوم الوطني للشوكولاتة؟

يوم الشوكولاتة العالمي يُحتفل به في السابع من يوليو، بينما تخصص بعض الدول تواريخ مختلفة للاحتفال بالشوكولاتة على المستوى المحلي.

الفرق الأساسي يكمن في النطاق الجغرافي والتاريخ؛ حيث يُحتفل بيوم الشوكولاتة العالمي على مستوى العالم في 7 يوليو، وهو يوافق ذكرى دخول الشوكولاتة إلى أوروبا عام 1550. أما الأيام الوطنية للشوكولاتة فهي مناسبات محددة تطلقها صناعات الحلويات المحلية في دول معينة؛ فعلى سبيل المثال، تحتفل الولايات المتحدة بيومها الوطني للشوكولاتة في 28 أكتوبر.

4. ما أشهر الدول المعروفة بصناعة الشوكولاتة؟

تُعد بلجيكا وسويسرا من أبرز الدول التي اكتسبت شهرة عالمية في صناعة أنواع الشوكولاتة الفاخرة، إلى جانب دول أخرى تتميز بمنتجاتها وأساليبها الخاصة في تصنيعها.

قد تختلف النكهات والأنواع والعادات المرتبطة بالشوكولاتة من مكان إلى آخر، لكن ما يجمعها هو قدرتها على رسم الابتسامة وصنع لحظات لا تُنسى. ويمنحنا يوم الشوكولاتة العالمي فرصة لاكتشاف تاريخ هذا المنتج الاستثنائي، وتقدير الحرفية التي تقف وراء صناعته ليُقدم كهدية فخمة لأرقى المناسبات. وفي كل قطعة شوكولاتة حكاية تمتد عبر حضارات وثقافات مختلفة، لتبقى واحدة من أكثر الأطعمة ارتباطًا بالاحتفال والبهجة حول العالم.