يوم القهوة العالمي: حكايات وعادات وراء كل فنجان

للقهوة مكان في تفاصيل يومك الصغيرة. قد تكون أول فنجان تستمتع به قبل انشغال الصباح، أو دعوة للجلوس مع صديق، أو علامة ترحيب مألوفة حين تزور العائلة. يمنحك يوم القهوة العالمي فرصة للاستمتاع بهذه اللحظات، واكتشاف الأشخاص والأماكن والتقاليد التي تقف خلف مشروبك المفضل.

متى يوم القهوة العالمي ولماذا نحتفل به؟

يوافق يوم القهوة العالمي الأول من أكتوبر كل عام. اختارت المنظمة الدولية للقهوة هذا التاريخ ليكون مناسبة مشتركة لعشاق القهوة حول العالم، وفرصة لتقدير المزارعين والعاملين الذين تصل القهوة بفضل جهودهم من المزرعة إلى فنجانك.
ولهذا اليوم جانب قريب من حياتنا أيضا. فقد تمنحك القهوة دقائق هادئة لنفسك، وقد تجمعك بمن تحب حول طاولة واحدة. أما طريقة تحضيرها وتقديمها، فكثيرا ما تحمل عادات تعلمناها من أهلنا وأصبحت جزءا من لقاءاتنا.

ما الفرق بين اليوم الوطني للقهوة ويوم القهوة العالمي؟

ربما سمعت عن اليوم الوطني للقهوة الذي يوافق 29 سبتمبر في الولايات المتحدة. يرتبط ذلك اليوم غالبا بعروض المقاهي، بينما يحتفل يوم القهوة العالمي في الأول من أكتوبر بالقهوة على نطاق أوسع، وبالأشخاص الذين يعملون على إنتاجها.
ولا تحتاج إلى ترتيب احتفال كبير لأي من المناسبتين. حضر قهوتك المعتادة وخذ وقتك في الاستمتاع بها، أو ادع شخصا اشتقت إليه ليتناول معك فنجانا. أحيانا تكون القهوة ألذ حين تشاركها مع أحد.

أشهر أنواع القهوة حول العالم

من أجمل ما في القهوة أن لكل شخص طريقته المفضلة للاستمتاع بها. قد تحبها قوية في فنجان صغير، أو تفضلها بالحليب، أو تختارها باردة في يوم دافئ. وإذا رغبت في تجربة مذاق مختلف، فإليك بعض أشهر أنواع مشروب القهوة المعروفة:

الإسبريسو: قهوة مركزة تقدم بكمية صغيرة، وتشكل أساسا للعديد من مشروبات القهوة الأخرى.

• الكابتشينو: مشروب إيطالي يجمع الإسبريسو والحليب المبخر ورغوة الحليب.
• القهوة الباردة «كولد برو»: تحضر بنقع البن في الماء البارد لساعات، وتتميز بمذاق ناعم ومنعش.
• القهوة التركية: تحضر من بن مطحون طحنا ناعما في ركوة، وتقدم مع بقاء رواسب البن في الفنجان.
• القهوة العربية: غالبا ما تنكه بالهيل وتقدم في فناجين صغيرة، ولها مكانة خاصة في تقاليد الضيافة في الدول العربية وخاصة دول الخليج.

7 حقائق طريفة عن القهوة

وراء فنجانك حكايات ومعلومات قد تفاجئك. شارك بعضها في جلستك القادمة مع شخص يحب القهوة مثلك:

1. للقهوة حكاية قديمة عن اكتشافها. تروي أسطورة إثيوبية أن راعي ماعز لاحظ نشاط قطيعه بعد أن أكل من ثمار شجرة البن. إنها حكاية متوارثة، وليست واقعة تاريخية موثقة.
2. للقهوة مكانة كبيرة في فنلندا. تشير هيئة السياحة الفنلندية إلى أن سكان فنلندا يستهلكون القهوة بمعدل للفرد يفوق أي بلد آخر.
3. حبوب البن هي بذور في الأصل. تنمو داخل ثمرة نبات البن، المعروفة باسم «كرزة القهوة».
4. تحتوي ثمرة البن عادة على بذرتين. وهما الحبتان اللتان تحمصان لاحقا لتحضير القهوة التي نشربها.
5. كان للقهوة دور في ظهور أول كاميرا ويب. فقد وضع باحثون في جامعة كامبريدج كاميرا لمراقبة ماكينة صنع القهوة المشتركة، حتى يعرفوا إن كان فيه ما يكفي قبل الذهاب إليه.
6. القهوة منزوعة الكافيين ليست خالية منه تماما. فقد يحتوي الفنجان على كمية صغيرة من الكافيين رغم إزالة معظمه.
7. أقيم أول احتفال رسمي بيوم القهوة العالمي عام 2015. وكانت الدول الأعضاء في المنظمة الدولية للقهوة قد اتفقت قبل ذلك بعام على اعتماد الأول من أكتوبر موعدا مشتركا له.
    

ماذا يقدم مع القهوة في ثقافات مختلفة؟

ما يقدم بجانب القهوة قد يخبرك عن عادات المكان بقدر ما يخبرك به مذاقها. ففي بعض الثقافات، يستقبل به الضيف، وفي ثقافات أخرى يكون جزءا من استراحة تجمع الأصدقاء أو الزملاء. إليك أربع عادات تضيف إلى فنجان القهوة حكاية أخرى:

• القهوة العربية والتمر: في دول الخليج، كثيرا ما يستقبل الضيوف بالقهوة العربية والتمر. وتقديمهما معا تعبير مألوف عن الكرم وحسن الضيافة.
• القهوة التركية والحلوى والماء: في تركيا، يقدم مع القهوة التركية عادة كوب صغير من الماء وقطعة من حلوى الملبن التركي. ويشرب الماء غالبا قبل القهوة لتهيئة الفم لتذوقها.
• القهوة الإيطالية والمعجنات: يعد تناول القهوة مع قطعة من المعجنات وجبة فطور مألوفة في المقاهي الإيطالية. وقد يكون الفنجان إسبريسو أو كابتشينو، بحسب المكان وما يفضله الشخص.
• القهوة السويدية ولفائف القرفة: في السويد، هناك كلمة  «فيكا» fika التي تعني أخذ استراحة لتناول القهوة مع شيء حلو، وغالبا بصحبة الآخرين. وتعد لفائف القرفة من أشهر ما يقدم خلالها.

احتفل باللحظات التي تجمعنا حول القهوة

قد يكون فنجانك القادم استراحة سريعة قبل العمل، أو بداية حديث يطول مع شخص عزيز. في الحالتين، يستحق أن تستمتع به. في يوم القهوة العالمي، تذكر الأشخاص الذين ساهموا في وصول القهوة إلى مائدتك، وفكر في شخص يسعدك أن يجلس لتناولها معك. ربما تبدأ أجمل جلسات اليوم بدعوة بسيطة: «تعال نشرب قهوة».